維生素有助鈣吸收
導(dǎo)讀:人體經(jīng)常補(bǔ)鈣,卻還是缺鈣,你有沒有想過為什么沒有補(bǔ)進(jìn)去鈣么?維生素是人體不可或缺的元素,維生素D和K能夠促進(jìn)鈣的吸收。
一、維生素D能促進(jìn)鈣的吸收
多項(xiàng)研究表明,維生素D可以促進(jìn)腸道對鈣的吸收,減少腎臟排泄鈣。人體90%的維生素D通過陽光中的紫外線 照射,依靠自身皮膚合成;其余10%通過食物攝取,比如蘑菇、海產(chǎn)品、動物肝臟、雞蛋和全脂奶制品等。富含鈣和維生素D的食物也可以進(jìn)行巧妙搭配,比如魚肉燉豆腐。
二、維生素K是骨鈣素的形成要素
維生素K可以激活骨骼中一種非常重要的物質(zhì)——骨鈣素,促進(jìn)鈣沉積到骨骼當(dāng) 中,從而提高補(bǔ)鈣效果。哈佛大學(xué)研究表明,如果女性維生素K攝入較低,就會增加骨質(zhì)疏松和骨折的危險。一般情況下,蔬菜葉片的綠顏色越深,維生素K的含量 就越高,比如西蘭花、菠菜、甘藍(lán)等。如果想同時補(bǔ)充鈣和維生素K,大家可以試試芝麻醬拌菠菜和蘆筍炒蝦仁。
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