用新鮮檸檬泡水，往往一次只需一兩片，剩下的放久了又會(huì)不新鮮，而干制檸檬片取用方便又便于攜帶，因而受到不少人的喜愛(ài)。那么干檸檬片和新鮮檸檬哪個(gè)好呢？

　　新鮮檸檬好。新鮮檸檬的營(yíng)養(yǎng)素完整，且香氣濃郁，而干檸檬片在制作過(guò)程中會(huì)損失一些營(yíng)養(yǎng)，香氣和口感都較新鮮檸檬遜色。

　　但相比新鮮檸檬，干檸檬片使用起來(lái)的確方便很多，我們可以選擇真空冷凍干燥的檸檬片，相比傳統(tǒng)的風(fēng)干和加熱烘干，品質(zhì)會(huì)更好，營(yíng)養(yǎng)保留也更多。干檸檬片沒(méi)用完，只要放入保鮮袋保存即可。新鮮檸檬往往只需要一兩片泡水，所以剩下的檸檬要用保鮮膜裹好，放入冰箱保存。而且存放時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)，放久了營(yíng)養(yǎng)會(huì)流失，也不再新鮮了。

　　部分分喜歡做糖漬檸檬片，其實(shí)糖漬檸檬片不如新鮮檸檬好。糖漬的檸檬片營(yíng)養(yǎng)損失不小，糖分還很高，所以盡量不選。有的用蜂蜜漬過(guò)的檸檬片，其蜂蜜質(zhì)量也難以保證，最好還是選用新鮮檸檬吧。

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