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阿膠的食用禁忌


  阿膠性平、味甘;歸肺、肝、腎經(jīng),適宜于陰虛體虛、血虛體質(zhì)的人食用。阿膠歷來就有補(bǔ)血“圣藥”的美稱,那么阿膠的禁忌和食用方法分別是什么呢?

  1.阿膠質(zhì)地黏膩,消化能力弱的人不宜食用。

  2.內(nèi)熱較重、口干舌燥、潮熱盜汗時(shí)也不適宜服用阿膠。

  3.在患有感冒、咳嗽、腹瀉等病或月經(jīng)來潮時(shí),應(yīng)停服阿膠,待病愈或經(jīng)停后再繼續(xù)服用。

  4.按傳統(tǒng)習(xí)慣在服用阿膠前后2個(gè)小時(shí)內(nèi),不要吃蘿卜或大蒜,否則會(huì)降低阿膠功效,也不宜飲濃茶。

  5.有些女性一味地寄希望于阿膠這樣的補(bǔ)藥是不可取的,平日也要注意食用富含蛋白質(zhì)、鐵、鋅和維生素的食物。

  阿膠的食用方法

  阿膠服用時(shí)切記不可煎煮,可用開水、中藥湯劑或料酒熔化后送服。阿膠的食用方法如下:

  阿膠蒸雞

  材料:阿膠20克,雞肉塊150克,桂圓15克,去核紅棗5枚,料酒、姜、鹽、香油各適量。

  做法:前4味材料加鹽、姜、料酒蒸熟后滴少許香油。

  功效:適用于血虛眩暈、心慌、崩漏、月經(jīng)過多、妊娠出血等。

  阿膠糖液

  材料:阿膠碎塊6~10克、白砂糖或蜂蜜適量;

  做法:將準(zhǔn)備好的阿膠砸碎后放入碗中,然后再放入適量的開水,開水不宜過多,最多半碗。阿膠是一種非常難以融化的東西,因此在加入開水之后還應(yīng)該用筷子或者是勺子進(jìn)行不斷的攪拌,這樣才能讓阿膠盡快的融化。等到阿膠充分的融化后再加入白砂糖或蜂蜜,攪拌均勻后飲用即可。

  功效:阿膠糖液具有很好的補(bǔ)血功效,尤其是對(duì)缺鐵性、營(yíng)養(yǎng)性貧血、失血過多、久病耗血、經(jīng)多不調(diào)等女性常見的癥狀更具有很好的調(diào)理以及治療的功效。

  阿膠羹

  材料:阿膠250克,黃酒250毫升、冰糖250克、黑芝麻核桃適量

  做法:將適量的阿膠砸碎后再放入黃酒中浸泡1-2天的時(shí)間,然后加入冰糖250克,水200克,蒸1--2小時(shí)。最后再按照個(gè)人的口味放入適量的黑芝麻或者是核桃,攪拌均勻后再蒸0.5--1小時(shí),等到成凍后置于冰箱內(nèi)保存。女性每天可以去適量的阿膠凍食用,早晚各服用1匙,在服用的時(shí)候應(yīng)該將阿膠羹1匙放入碗中加入開水后,然后連吃帶喝,不僅口味又香又甜,同時(shí)開還具有很好的滋補(bǔ)作用。

  功效:阿膠羹具有很好的補(bǔ)血益腎,益智烏發(fā),養(yǎng)顏益壽,潤(rùn)腸通便的功效,因此有貧血、腎虛、掉發(fā)等情況的女性在平時(shí)生活中應(yīng)該適量多吃。

  潤(rùn)肺阿膠湯

  做法:將阿膠一塊砸碎,加冰糖,銀耳,梨各適量用水煎煮,持續(xù)燉服。

  功效:清燥潤(rùn)肺,止咳,適用于秋冬季咳嗽纏綿不愈者。

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