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石斛可以生吃嗎


  石斛是可以生吃的。

  石斛以鮮品為上。中醫(yī)用藥時,常要求鐵皮石斛新鮮入藥。把鮮品制成干品,其實是為了運輸和保存的方便,它與新鮮石斛功效相比仍有一定的差距。因為石斛的功效成分主要是石斛多糖及生物活性物質(zhì),如果烘干了會有所損失,所以吃新鮮的石斛會更具效果。

  石斛生吃的好處

  1.生吃鮮草不僅可以最大限度地保留石斛的活性細(xì)胞,最多量地攝入石斛多糖和石斛堿,而且能清熱、養(yǎng)陰、生津,促進人體新陳代謝的作用。

  2.并且吃鮮品更直觀,能確保真材實料,杜絕假冒偽劣產(chǎn)品。

  3.鮮活的鐵皮石斛所含營養(yǎng)成分全面無損失,且易于人體吸收,藥用、保健功能更佳。

  石斛怎么吃最好

  1.口嚼:取新鮮鐵皮石斛若干,洗凈入口細(xì)嚼,味甘而微黏,清新爽口,余渣吞咽即可。

  2.煎湯:用鮮石斛5-10g,加水煎30分鐘后喝湯,此法也可延伸,用鮮石斛長時間泡茶飲。

  3.煮粥:石斛和白米粥共煮,再加入用紹酒和鹽泡過的新鮮牛肉粒,最后放點鹽。據(jù)說,這樣煮出來的牛肉粥,不但有股特別的清香,常吃對腸胃還有好處。

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